VITIGNO: Croatina 100% ZONA DI PRODUZIONE:Monferrato (Antignano) COLTIVAZIONE DEL VIGNETO:Le viti sono allevate a controspalliera col sistema Guyot, su colline di moderata pendenza. VINIFICAZIONE:in acciaio a temperatura controllata fra 25°-28°C INVECCHIAMENTO E AFFINAMENTO:in acciaio per almeno 2 mesi e in bottiglia per minimo 1 mese CARATTERI ORGANOLETTICI: Vino rosso intenso, con riflessi violacei. Profumo intenso e fine, ricorda molto la viola e piccoli frutti rossi. Con un sapore asciutto, caratterizzato da una buona morbidezza (si percepisce un piacevole residuo zuccherino) che ben accompagna l’equilibrato tannino della Croatina. ABBINAMENTI GASTRONOMICI: Si può degustare a tutto pasto partendo da un antipasto all’italiana (a base di salumi), con primi piatti abbastanza strutturati (ravioli al sugo, tagliolini ecc.) e con secondi a base di carni bianche o rosse, meglio se cucinate arrosto. TEMPERATURA DI SERVIZIO:14-16° C DA BERE:max 2 anni

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