LANGHE NEBBIOLO DOC “Funtana”

VITIGNO: Nebbiolo 100%langhe nebbiolo ZONA DI PRODUZIONE:Roero (Vezza d’Alba) COLTIVAZIONE DEL VIGNETO:Le viti sono allevate a controspalliera col sistema Guyot, su colline di moderata pendenza. VINIFICAZIONE:in acciaio a temperatura controllata fra 25°-28°C INVECCHIAMENTO E AFFINAMENTO:in acciaio per almeno 4 mesi e in bottiglia per minimo 1 mese CARATTERI ORGANOLETTICI: Il colore è rosso rubino, tendente al granato. Il profumo unisce i sentori fruttati del lampone e quelli eterei e speziati della viola e della vaniglia. Il sapore è ampio e armonico ed equilibrato, con tannini dolci, mai troppo in evidenza. Delicata la nota boisé. ABBINAMENTI GASTRONOMICI: Data la sua struttura, accompagna egregiamente ad antipasti gustosi, primi piatti con ricchi condimenti, carni arrostite o stufate. E’ compagno ideale di taglieri di salumi e formaggi stagionati. TEMPERATURA DI SERVIZIO: 16-18° C DA BERE: max 4 anni

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